Obst-Rezepte

47
Die Details des Eintrags bearbeiten
Rezept
Fenchel-Orangen-Salat mit geräuchertem Lachs
Rezept_en
Zutaten

Zutaten (für vier Personen):

2 Orangen
2 Fenchelknollen
4 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack
10 Tomaten, getrocknet in Öl
2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Basilikum grob zerkleinert
300 gr. geräucherter Lachs

Zubereitung

Zubereitung:

Die Fenchelknollen waschen. Die Stiele abschneiden, das Blattgrün zur Seite legen. Die Knollen vierteln, den Innenteil (Strunk) heraustrennen. Die Viertel in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel füllen.

Die Orangen filetieren, den Saft in ein Gefäß tropfen lassen. Die Orangenfilets zum Fenchel geben. Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Würzsoße  vermischen. Öl der getrockneten Tomaten dazugeben.

Die Tomaten sehr klein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit den Tomaten über den Fenchel und die Orangen verteilen.

Das Grün der Fenchelknolle und das Basilikum über den Salat streuen. Zum Schluss den Lachs in Stücke schneiden und dazugeben. Zitronensaft nach Geschmack über den Salat träufeln.

Zutaten, en

Zubereitung, en

Rezept, es
Zutaten, es

Zubereitung_es

Die Details des Eintrags bearbeiten
Rezept
Erfrischender Zitrusfrüchte-Salat
Rezept_en
Zutaten

Zutaten:

4 Orangen
1 Zitrone
2 Grapefruits
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt

Zubereitung

Zubereitung:

Drei Orangen und die Grapefruits schälen und in einzelne Scheiben schneiden, auf einem Teller oder in einer Schale dachziegelartig anrichten.

Die vierte Orange und die Zitrone auspressen. Den Saft mit Zucker und Zimt verfeinern und umrühren.

Den Saft über die Orangen- und Grapefruit-Scheiben gießen. Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und am besten mit Folie abdecken.

Zutaten, en

Zubereitung, en

Rezept, es
Zutaten, es

Zubereitung_es